Hubungi Kami Sekarang
Metode ekstraksi minyak yang salah dapat mengurangi keuntungan ekstraksi minyak atau bahkan merusak bisnis ekstraksi minyak – terutama saat menangani berbagai macam tanaman seperti kacang tanah, kelapa, atau alpukat. Kita mengeluarkan uang dari dompet dan berinvestasi pada alat pengepres minyak yang seharusnya memberi kita nilai unik, tetapi minyak yang dihasilkan tidak memiliki rasa, nutrisi, atau daya jual. Tidak seorang pun menginginkan hal ini terjadi, tetapi inilah kenyataan yang dihadapi oleh banyak pengolah minyak skala menengah saat memilih antara mesin ekstraksi minyak dingin dan mesin ekstraksi minyak panas.
Keduanya memiliki kelebihan, tetapi jika tidak memahami cara kerjanya dan di mana keduanya cocok, para pemula ekstraksi minyak cenderung membuat pilihan yang salah. Baik untuk mempertahankan rasa, meningkatkan hasil, atau hal lainnya, konsekuensinya serius—terutama saat kita memasuki pasar yang sedang berkembang di mana kualitas dan efisiensi harus berjalan beriringan.
Apa itu Mesin Press Minyak Dingin?
Itu mesin pengepres minyak dingin menggunakan proses ekstrusi suhu rendah untuk mengekstrak minyak alami murni dari kacang-kacangan dan biji-bijian seperti minyak kemiri, minyak kacang tanah, dan kacang almond. Suhu ruang minyak tetap di bawah 50°C, yang membantu mempertahankan vitamin E, polifenol, dan asam lemak omega. Karena ditekan dingin dan bebas pelarut, alat ini dengan lembut menghilangkan minyak dari kelapa, alpukat, dan wijen, sehingga memuaskan pengguna yang peduli dengan rasa dan nutrisi tinggi.
Salah satu klien saya memiliki pusat pengepresan minyak yang sedang berkembang di Indonesia yang menghasilkan pendapatan dari kelapa, kacang tanah, dan alpukat. Pada awalnya, mereka hanya peduli dengan pembuatan minyak. Selama bertahun-tahun, mereka memutuskan bahwa menjaga karakter dan nutrisi setiap tanaman adalah penting, bukan hanya menghasilkan minyak. Sayangnya, proyek tersebut dimulai dengan menggunakan metode yang tidak sesuai dengan rencana masa depan perusahaan. Penggunaan panas tinggi untuk membuat minyak memengaruhi kualitas keseluruhannya. Mereka kemudian memutuskan untuk menggunakan mesin pengepres minyak dingin. Memiliki peralatan yang lebih baru merupakan salah satu aspek, tetapi hal itu benar-benar menandai era baru. Keputusan untuk menggunakan pengepresan dingin atau panas terutama bergantung pada pendekatan bisnis yang solid, bukan hanya keterampilan seseorang.
Skenario Aplikasi Terbaik untuk Mesin Minyak Tekan Dingin.
Pengepresan dingin tidak ditujukan untuk produksi skala industri atau dengan kekuatan kasar, tetapi untuk mengekstraksi rasa dan aroma alami biji. Jika Anda ingin menghasilkan minyak yang kaya rasa, aroma, dan manfaat kesehatan, pengepresan dingin adalah pilihan terbaik. Berikut ini beberapa minyak nabati kelas atas yang sangat populer di kalangan konsumen untuk penjualan domestik dan ekspor.
Pengepresan dingin sangat ideal untuk lini produksi skala menengah yang menargetkan pasar tertentu atau pasar yang peduli kesehatan. Jika Anda adalah pelaku usaha pertanian kecil di Indonesia, Nigeria, Brasil, atau negara-negara Asia Tenggara atau Afrika lainnya, yang memiliki tanaman kelapa, zaitun, atau kacang mete yang melimpah, mesin jenis ini membantu Anda menjaga kualitas tanpa mengorbankan skala usaha Anda.
Dingin minyak mesin minyak tekan tidak memerlukan infrastruktur penyulingan komersial berskala besar. Mesin ini mudah dioperasikan dan cocok untuk daerah yang listriknya tidak stabil. Selain itu, minyak yang dipres dingin membutuhkan pasca-pemrosesan minimal, yang merupakan hal yang dicari konsumen saat mereka mencari produk "alami".
Jika Anda menginginkan minyak yang dibuat secara alami, maka mesin pengepres minyak dingin adalah peralatan yang Anda cari. Mesin ini menghasilkan minyak dengan kualitas terbaik, mempertahankan nutrisi yang dibutuhkan, dan memberikan cita rasa alami pada tanaman lokal Anda. Pada akhirnya, tidak ada pelanggan yang akan melupakan hal itu. Dan itulah yang akan mereka bayar. Anda mungkin tidak mendapatkan banyak minyak, tetapi Anda akan mendapatkan sesuatu yang sama berharganya: kepercayaan dan cita rasa. Lambat dan mantap akan memenangkan perlombaan.
Apa itu Mesin Press Minyak Panas?
Mesin pengepres minyak panas memanaskan biji minyak atau kacang melalui pemanggangan atau dengan menerapkan panas sebelum mengekstraksi minyak. Melalui perawatan ini, minyak lebih mudah dipisahkan dari biji karena proses ini membantu membongkarnya. Setelah dipanaskan, biji kemudian diperas melalui pengepres sekrup di bawah tekanan kuat untuk mendapatkan minyak. Karena pengepresan panas efisien, ini populer di kalangan perusahaan yang memproduksi barang dalam volume tinggi. Pengepresan minyak panas termasuk dalam proses pengepresan matang (juga termasuk pengepresan suhu sedang), sehingga minyak yang diperas berwarna lebih gelap dan memiliki aroma yang lebih kaya. Alasan utama mengapa pengepresan panas populer adalah hasil minyak yang tinggi. Bergantung pada jenis peralatan, langkah pemanasan dapat diselesaikan dalam pengepres minyak atau mesin pemanggang terpisah dapat dikonfigurasi untuk menggoreng.
Beberapa bulan lalu, kami berkonsultasi dengan seorang pengolah biji minyak dari Ghana, yang menemukan bahwa jumlah kacang tanah dan kedelai mereka sangat banyak tetapi produksinya tetap rendah. "Mematikan bukanlah pilihan bagi saya." Setelah kami mempelajari kebutuhannya dan apa yang diinginkan pembeli, kami menyarankan penggunaan mesin pengepres minyak panas. Karena panas digunakan dalam pengepresan panas, ini merupakan cara yang efisien untuk memproses biji tanaman yang keras untuk penggunaan dengan hasil tinggi. Karena ia beroperasi pada tingkat yang sangat besar dan cepat, ia hanya punya satu pilihan yang layak.
Skenario Aplikasi Terbaik.
Mesin pengepres minyak panas adalah pilihan terbaik jika Anda menginginkan hasil yang tinggi dan produksi yang cepat. Mesin ini digunakan untuk mengekstrak minyak dari sejumlah besar biji-bijian seperti kacang tanah, rapeseed, bunga matahari, dan kedelai – semua tanaman yang ditanam dan diolah secara luas di banyak negara, khususnya Nigeria, Indonesia, dan Brasil.
Metode ini tidak memerlukan kontrol suhu yang ketat seperti pengepresan dingin, jadi lebih cocok untuk pengolah yang tidak perlu mempertahankan semua rasa dan mikronutrien yang lembut dari produk akhir. Oleh karena itu, pasar yang menggunakan mesin pengepres minyak panas biasanya difokuskan pada minyak goreng sehari-hari. Harga dan volume lebih penting daripada kualitas premium dan rasa yang nikmat.
Mesin ini cocok untuk pabrik minyak berukuran sedang untuk memproses biji minyak guna memenuhi permintaan pasar lokal atau bahkan memasok pembeli dalam jumlah besar. Mesin ini tangguh dan cukup mudah dioperasikan, tetapi dapat ditingkatkan skalanya seiring dengan meningkatnya permintaan.
Karena margin keuntungan diukur dari berapa banyak barel yang dapat Anda pompa per hari, mesin pengepres minyak panas adalah sahabat terbaik Anda. Mesin ini tidak akan memberi Anda rasa halus dari minyak yang diperas dingin, tetapi yang akan diberikannya adalah cepat, bertenaga, dan konsisten. Ini bukan tentang botol dalam jumlah kecil. Ini adalah barel yang sedang kita bicarakan. Dan jika lebih banyak lebih baik karena lebih banyak uang yang masuk ke bank, maka begitulah.
Apa Perbedaan Antara Mesin Press Minyak Dingin dan Mesin Press Minyak Panas?
Biji-bijian atau kacang-kacangan digiling dingin untuk menghasilkan minyak yang diperas dingin, sedangkan panas diterapkan pada sumbernya sebelum diperas untuk menghasilkan minyak yang diperas panas. Panas mengubah rasa, unsur-unsur jejak, bahan gizi, dan nilai minyak. Mesin pengepres dingin mempertahankan rasa kacang-kacangan dan biji minyak yang sebenarnya dan ditujukan bagi konsumen yang peduli dengan kesehatan, sedangkan mesin pengepres panas tepat bagi mereka yang perlu menghasilkan dalam jumlah besar. Jika Anda memilih pendekatan yang salah, Anda dapat merusak produk dan reputasi perusahaan Anda.
- Prinsip Kerja Ekstraksi Minyak.
Pengepresan dingin mengepres minyak pada suhu rendah (<50°C) tanpa memanaskan biji sebelum pengepresan. Pengepresan dingin menggunakan tekanan kuat yang lambat dan terus-menerus untuk memeras minyak dari kacang dan biji minyak. Karena prosesnya sangat lambat, sangat sedikit panas yang dihasilkan oleh gesekan.
Sebaliknya, mesin pengepres minyak panas memanaskan tabung pengepres atau memanggang biji pada suhu tinggi (120 – 200°C). Suhu tinggi melunakkan sel biji dan menghancurkan sel minyak. Dengan demikian, minyak dapat diekstraksi dengan mudah dan cepat. Dalam beberapa kasus, tahap pengepresan suhu sedang juga digunakan. Ini bekerja dengan baik pada tanaman yang sensitif terhadap panas tetapi masih memerlukan beberapa tingkat pemanggangan untuk meningkatkan hasil minyak. - Biji Minyak yang Cocok.
Mesin yang tepat bergantung pada benih yang Anda panen.
Pengepresan dingin cocok untuk biji-bijian yang kaya minyak dan sensitif terhadap panas. Biji-bijian tersebut meliputi zaitun, alpukat, kelapa, biji rami, wijen, kenari, almond, dan biji bunga matahari. Jenis minyak ini akan rusak jika dipanaskan, sehingga kehilangan aroma dan nutrisinya. Menjaga minyak mentah akan mempertahankan manfaatnya.
Pengepresan panas cocok untuk biji minyak yang keras atau kering. Biji-biji tersebut meliputi kacang kedelai, kacang tanah (kacang tanah), biji raps (Canola), biji jarak, biji kapas, dll. Tanaman ini perlu dipanaskan untuk melunakkan struktur selnya dan memperoleh lebih banyak minyak. - Perbandingan Kualitas Minyak.
Minyak hasil pengepresan dingin berwarna lebih terang, lebih kaya rasa, dan lebih kental serta lebih alami. Minyak hasil pengepresan dingin mengandung nutrisi seperti Vitamin E, fitosterol, dan lemak tak jenuh ganda. Pelanggan di dapur gourmet, konsumen kesehatan, dan pelanggan untuk pasar ekspor dengan kebutuhan tinggi lebih menyukai minyak hasil pengepresan dingin.
Minyak yang dipres panas tampak lebih gelap, rasanya lebih lembut, dan lebih stabil saat disimpan. Nutrisi yang tidak tahan panas akan hilang selama pemrosesan. Hasilnya adalah minyak bening yang dimurnikan dan karenanya cocok untuk menggoreng dalam skala besar, memasak, makanan ringan, dan makanan olahan. Untuk sebagian besar keperluan komersial, minyak yang dipres panas lebih disukai karena pelanggan menginginkan rasa yang konsisten dan masa simpan yang lebih lama. - Hasil dan Kuantitas Produksi.
Jika Anda sangat memperhatikan hasil minyak, pengepresan panas adalah pemenangnya. Proses pemanasan akan mempercepat pemisahan minyak. Proses ini cocok untuk produksi skala besar dan pemrosesan berkelanjutan. Petani dan koperasi dengan volume benih yang tinggi harus mempertimbangkan hal ini.
Pengepresan dingin menghasilkan total hasil yang lebih rendah, tetapi minyaknya memiliki harga satuan yang lebih tinggi. Pengepresan dingin cocok untuk pengolah skala menengah yang ingin memasuki pasar organik, atau menjual ke toko khusus dan supermarket atau bahkan menjual langsung ke konsumen, di mana kualitas lebih penting daripada kuantitas.
Jadi, mana pilihan yang lebih baik? Tergantung pada apa yang Anda tanam dan apa yang dibutuhkan pelanggan Anda. Pengepresan dingin cocok untuk menghasilkan minyak alami dengan rasa dan nutrisi – kami sarankan Anda memilih pengepresan dingin untuk alpukat, zaitun, dan kelapa. Pengepresan panas cocok untuk hasil total yang lebih tinggi dan produksi yang lebih cepat – Kami sarankan pengepresan panas tanaman seperti kedelai, kacang tanah, dan rapeseed sebagai bahan baku. Jika Anda adalah pebisnis minyak skala menengah, hitung jenis benih, pasar, dan investasi Anda. Mesin pengepres yang tepat tidak hanya akan mengepres minyak Anda, tetapi juga mengepres keuntungan ekstra dari benih Anda.
Tanya Jawab Umum
Apa perbedaan antara pengepresan dingin dan pengepresan panas?
Perbedaan terbesar antara pengepresan dingin dan pengepresan panas adalah suhunya. Pengepresan dingin menggunakan suhu rendah untuk menjaga nutrisi dan rasa. Sementara pengepresan panas menggunakan suhu tinggi untuk mendapatkan lebih banyak minyak dari biji-bijian. Pengepresan dingin cocok untuk mendapatkan minyak dengan kualitas terbaik, terutama untuk minyak nabati. Pengepresan panas cocok untuk produksi skala besar, di mana kuantitas penting dan hasil minyak sangat penting.
Apakah hasil minyak dari mesin pengepres dingin akan lebih rendah daripada pengepres panas?
Ya. Ekstraksi minyak dengan pengepresan dingin menghasilkan hasil ekstraksi yang lebih rendah dibandingkan dengan pengepresan panas dan ekstraksi pelarut. Namun, mesin pengepresan dingin menutupi kekurangan tersebut dengan kualitasnya yang tinggi. Proses ini mempertahankan nutrisi dan antioksidan dalam biji. Minyak ini lebih berharga sebagai minyak nabati yang sehat.
Bahasa Indonesia 
English 
Bahasa Melayu 
Kiswahili 
Tiếng Việt