Hubungi Kami Sekarang
Akhbar terus berjalan. Benihnya bersih dan baru. Tetapi aliran minyak kekal rendah. Banyak pemproses pemproses saiz sederhana di Asia Tenggara, Afrika dan Amerika Latin telah mengadu tentang teka-teki ini. Selepas penyiasatan dan analisis kami, kami mendapati bahawa: mereka mempunyai mesin berkualiti tinggi dan bahan mentah yang sangat baik, tetapi mereka mengabaikan satu perkara - suhu. Suhu menekan panas dalam menekan minyak ialah perkara yang menentukan berapa banyak minyak yang keluar dan jumlah nutrisi yang tinggal. Terlalu panas, dan sebatian halus seperti perisa dan antioksidan terurai. Terlalu sedikit, dan minyak berharga kekal di dalam benih. Ia bukan tekaan. Suhu mesti dipilih mengikut tanaman dan kandungan minyaknya, matlamat pemprosesan dijalankan, dan permintaan pasaran untuk kualiti.
Apakah Penekanan Panas dalam Penekanan Minyak?
Beberapa bulan lalu, saya mendapat mesej daripada pelanggan di utara Nigeria— dia memiliki kilang bersaiz sederhana yang menekan kacang tanah dan biji bijan. "Benihnya bagus," katanya, "tetapi kami masih tidak mengeluarkan minyak seperti yang sepatutnya." Saya pernah mendengar perkara yang sama daripada pemproses di Vietnam, Ghana, malah jauh di pedalaman Bolivia. Mesin tidak rosak. Bijinya tidak buruk. Masalah sebenar? Haba— atau, sebaliknya, Haba— atau, sebaliknya, suhu pemanggangan suboptimum stok benih.
Proses menekan membakar dan memanaskan bahan mentah sebelum ditekan untuk mengeluarkan minyak daripada biji atau kekacang dipanggil hot pressing. Suhu menekan panas semasa proses pengekstrakan minyak adalah sos rahsia bagi banyak kilang yang bergelut. Tidak cukup dengan hanya meningkatkan suhu dengan sewenang-wenangnya. Kaedah yang berbeza harus digunakan untuk meningkatkannya kepada julat suhu sasaran mengikut jenis bahan mentah.
Definisi dan Mekanisme Penekanan Panas.
Penekanan haba adalah nama lain untuknya, dan kaedah ini kini sangat popular dengan syarikat pemprosesan pertanian bersaiz sederhana. Ia menggunakan haba dan tekanan untuk mengeluarkan minyak daripada biji atau kacang dengan lebih berjaya. Sebelum ditekan, ia dipanaskan, yang menjadikan sel-sel di dalam lebih lemah dan membantu melembutkan minyak dalam bahan. Akibatnya, minyak lebih mudah diekstrak dan dalam jumlah yang lebih tinggi.
Kami mendapati bahawa pemerasan panas adalah pilihan terbaik untuk pemproses minyak di kawasan seperti Afrika atau Asia Tenggara dalam menjalankan pemprosesan mudah kacang tanah, kacang soya, isirong sawit dan biji dan kacang lain. Boleh membantu syarikat meningkatkan keuntungan keseluruhan lebih daripada 15%.
Terdapat peningkatan biasa sebanyak 15–25% dalam jumlah minyak yang anda boleh dapatkan daripada menekan panas berbanding dengan menekan sejuk. Walaupun sesetengah nutrien sensitif haba mungkin terjejas sedikit, peningkatan dalam volum, perkhidmatan pantas dan jangka hayat produk yang dilanjutkan menjadikan penggorengan dalam berbaloi, terutamanya apabila menggabungkan kekuatan dengan output adalah penting. Itulah sebabnya hot pressing adalah berharga kerana ia membolehkan kita mendapat nilai serta minyak.
Aplikasi Penekan Panas yang Sesuai.
Jadi, tanaman apa yang perlu anda sebenarnya menekan panas? Jawapan yang jujur ialah ia bergantung kepada tekstur dan kandungan minyak tanaman. Biji minyak keras dan kacang seperti kacang tanah (kacang tanah), dan biji bijan benar-benar mendapat manfaat daripada haba sebelum ditekan, terutamanya jika ia mempunyai kandungan minyak yang tinggi.
Berikut ialah beberapa contoh biasa:
- Kacang tanah (kacang tanah) – biasa di Afrika Barat dan Asia Tenggara.
- Biji bijan – salah satu tanaman eksport utama di Ethiopia, Myanmar.
- Biji bunga matahari – biasa di Amerika Latin.
- Kelapa – salah satu tanaman ruji terbesar di kawasan tropika.
- Biji kelapa sawit – salah satu tanaman ruji utama di seluruh Afrika khatulistiwa.
- Walnut dan badam – lebih biasa hari ini kerana pokok ditanam untuk minyak di bahagian Amerika Selatan.
Untuk tanaman ini, kita perlu memahami suhu di mana anda harus menggunakan haba pada bahan. Setiap bahan akan mempunyai julat suhu di mana minyak akan mengalir dengan lebih baik dan tidak menjejaskan kualiti minyak. Pemanasan yang terlalu sedikit akan meningkatkan kehausan penekan minyak dan mengurangkan hasil minyak. Terlalu banyak haba dan anda berisiko minyak menjadi perang, pahit atau kehilangan nutrien.
Secara ringkasnya, memahami suhu menekan panas adalah seperti menala enjin operasi minyak anda. Operasi yang betul boleh membantu pengeluaran perniagaan penekan minyak kami menjadi lebih lancar, lebih cepat dan lebih menguntungkan.
Jadi sekarang semuanya klik pada tempatnya, bukan? Anda bukan sahaja memanaskan benih, anda melepaskan kimia dalam benih tersebut dengan niat dan kawalan. Sama ada anda memproses kacang tanah di Nigeria di Filipina, memahami peranan haba dan tekanan adalah apa yang dilakukan oleh pemproses yang berjaya, berbanding dengan pemproses yang bergelut. Ia bukan sihir, ia sains bertukar menjadi hasil.
Klasifikasi Suhu Penekanan Panas dalam Penekanan Minyak.
Suhu semasa menekan panas mempunyai pengaruh yang menentukan ke atas kuantiti dan kualiti minyak yang diekstrak. Secara umum, terdapat kira-kira tiga tahap suhu tekanan panas dengan makna fungsian yang berbeza. Penekanan panas suhu rendah secara amnya bermakna suhu di bawah 70°C. Tahap hot pressing ini digunakan terutamanya untuk mengekalkan komponen pemakanan seperti vitamin dan antioksidan. Walau bagaimanapun, hasil minyak agak rendah. Berbeza daripada ini, tekanan panas suhu pertengahan berjulat dari 70°C hingga 130°C, dan paras suhu ini mewakili keseimbangan untuk mencapai hasil minyak yang agak tinggi sambil mengekalkan komponen pemakanan sebanyak mungkin, dan ia digunakan secara meluas untuk kebanyakan tanaman minyak biasa. Penekanan panas suhu tinggi, melebihi 130°C, mewakili proses yang tertumpu pada mencapai hasil minyak yang lebih tinggi, dan beberapa nutrien sensitif akan rosak, yang mungkin mempengaruhi nilai pemakanan dan rasa minyak.
Pengelasan suhu ini bukan berdasarkan perbahasan akademik, tetapi rujukan terkumpul daripada tinjauan amalan menekan panas kami terhadap pelanggan kilang minyak terdahulu. Contohnya, apabila menekan minyak lembut yang disukai seperti kelapa dan zaitun, tekanan suhu rendah digunakan untuk mengekalkan manfaat kesihatan, manakala benih yang kaya dengan minyak seperti buah sawit dan biji bunga matahari lazimnya adalah penekan suhu tinggi untuk memaksimumkan hasil minyak. Memahami sepenuhnya tahap suhu menekan panas boleh membantu semua orang menekan mengikut keperluan tanaman.
| Jadual Perbandingan Tahap Suhu dan Senario Aplikasi | ||||
|---|---|---|---|---|
| Tahap Suhu | Julat Suhu | Senario aplikasi | Tanaman yang Sesuai | Ciri-ciri |
| Suhu Rendah | 40–70°C | Minyak pati dara yang menekan separa panas | Kelapa, Zaitun | Memelihara pemakanan, hasil minyak yang rendah |
| Suhu Pertengahan | 70°C–130°C | Julat penekan panas am | Kacang tanah, bijan, biji serai | Ambil kira kedua-dua hasil minyak dan kualiti minyak. |
| Suhu Tinggi | >130°C | Penekanan komersial dan cekap | Buah Palma, Biji Bunga Matahari | Hasil minyak yang tinggi, lebih banyak kehilangan nutrien |
Apabila memilih antara tekanan panas suhu tinggi atau sederhana rendah suhu, kawalan suhu memainkan peranan besar dalam cara pengekstrakan minyak didekati berhubung dengan permintaan pasaran. Julat suhu penekan panas optimum akan berbeza-beza bergantung pada tanaman dan pasaran yang biasanya menjual minyak. Sebagai contoh, jika pemprosesan sedang dijalankan untuk kelapa atau zaitun, maka julat suhu yang lebih rendah harus dipertimbangkan, untuk memaksimumkan pemakanan untuk pasaran sasaran. Sebaliknya, jika biji minyak adalah buah sawit atau biji bunga matahari, maka julat suhu yang lebih tinggi mungkin lebih disukai. Dengan memahami julat suhu dan jenis tanaman, pemproses boleh memilih kecekapan yang sesuai untuknya tanpa menjejaskan kualiti minyak. Memahami hubungan suhu-tanaman ini meletakkan asas untuk memilih julat suhu yang disyorkan dan menyesuaikan proses dengan sewajarnya.
Suhu menekan panas bukan kes panas atau sejuk, ia berbeza-beza bergantung pada pasaran dan tanaman. Penekan haba suhu rendah boleh digunakan untuk memelihara nutrien halus dan tekanan suhu tinggi boleh digunakan untuk mengeluarkan minyak sebanyak mungkin. Suhu yang betul memberikan kawalan yang betul kepada akhbar, sedia untuk pemproses menentukan julat suhu yang sesuai untuk pemangkasan yang mana. Teruskan membaca untuk mengetahui suhu mana yang sesuai dengan tanaman yang paling sesuai.
Soalan Lazim
Bagaimanakah menekan panas dan menekan sejuk berbeza?
Penekanan panas menggunakan haba sebelum perahan supaya lebih banyak minyak diperolehi, manakala penekan sejuk tidak menggunakan haba untuk mengekalkan nutrien benih. Jika mendapat hasil minyak yang terbaik adalah yang paling penting, terutamanya untuk kacang tanah dan kacang soya, menekan panas selalunya kaedah yang diutamakan. Tetapi, sejumlah kecil rasa dan unsur sensitif haba dalam vitamin mungkin berkurangan. Apabila kesucian dan kesihatan adalah kebimbangan utama anda seperti minyak zaitun atau biji rami, lakukannya sejuk ditekan.
Dalam cara apakah kelembapan memainkan peranan dalam menekan panas?
Apabila mesin ditekan panas, betapa lembapnya tanaman minyak boleh mengubah kecekapan pengekstrakan. Lembapan sekitar 7–8% berfungsi dengan baik untuk kebanyakan pakaian. Pengukusan berlaku secara berlebihan pada biji minyak yang terlalu basah yang kemudian mengurangkan tekanan dan jumlah minyak yang anda boleh dapatkan daripadanya. Jika suapan tidak mempunyai minyak yang mencukupi, penekan boleh menjadi panas, minyak mungkin hangus dan kedua-dua kuantiti dan kualiti menurun. Pengeluaran yang stabil dan hasil tinggi bergantung pada proses kawalan lembapan yang konsisten semasa menekan panas.
Bahasa Melayu 
English 
Bahasa Indonesia 
Kiswahili 
Tiếng Việt