Phân tích mật độ dầu trong quá trình ép dầu thực vật.

Tôi đã có kinh nghiệm với một số lượng lớn các nhà chế biến dầu ở Châu Phi và Đông Nam Á, và tôi thấy một điều mà nhiều người trong số họ thường nghi ngờ.: điều gì tạo nên sản lượng dầu, trông có vẻ đúng, nhưng lại không đúng trọng lượng? Và một trong những nguyên nhân đơn giản nhất và bị bỏ qua là khối lượng riêng của dầu. Phần lớn các loại dầu nổi trên mặt nước vì chúng nhẹ hơn vì chúng thường có khối lượng riêng thay đổi từ 700 đến 950 kilôgam trên mét khối (kg/m³) hoặc 0,7 đến 0,95 g/cm³). Người ta có thể được tha thứ khi nghĩ rằng con số đó chỉ là chuyện vặt vãnh trong khoa học. Nó quyết định bản chất của dầu, cách chúng ta đo lường dầu và quan trọng nhất là số tiền còn lại trên bàn. Khi những người thực hành ép dầu ép và chiết các loại dầu thực vật ép tươi như dầu đậu phộng, dầu cọ hoặc dầu đậu nành hàng ngày, việc hiểu rõ về khối lượng riêng của dầu là chìa khóa thành công hay thất bại.

Tìm hiểu về dầu và phân loại dầu.

Theo nghĩa rộng nhất, dầu là chất lỏng bôi trơn, không phân cực, chủ yếu bao gồm triglyceride hoặc hydrocarbon. Có hai loại chính là dầu thực vật và dầu khoáng.
Các loại cây trồng có dầu được sử dụng để sản xuất dầu thực vật bao gồm dầu cọ, đậu phộng, dừa, đậu nành, ngô, vừng, hạt cải dầu và hướng dương. Đây là một số loại dầu phát triển nhất ở Đông Nam Á, Tây Phi và Mỹ Latinh, nơi phạm vi chế biến máy móc nông nghiệp được đóng dấu bằng sự hiện diện của các máy chế biến cỡ trung. Hầu hết các loại dầu này chứa nhiều chất béo không bão hòa, khiến chúng nhẹ hơn đáng kể. Chúng thường có mật độ 0,91-0,93 g/cm³ ở nhiệt độ môi trường (15-25℃) và chứa nhiều dầu thực vật. Mặc dù những con số này có vẻ nhỏ, nhưng bất kỳ biến động nhỏ nào như 0,01 phần trăm mật độ dầu đều có thể dẫn đến khoảng cách lớn về quy mô lên đến lưu trữ số lượng lớn hoặc đóng gói, nghĩa đen là hàng trăm lít.
Dầu khoáng, đến lượt chúng, thu được từ dầu mỏ và chứa dầu bôi trơn và dầu thủy lực. Mặc dù không ăn được, chúng rất quan trọng trong việc làm mát, bôi trơn và cách điện của máy móc công nghiệp. Mật độ của dầu thường thể hiện trong phạm vi sau từ 860 đến 920 kg/m³ tùy thuộc vào mức độ tinh chế và tình trạng nhiệt.
Điều giữ hai loại này lại với nhau không phải là nguồn gốc hay cách sử dụng của chúng mà là tính chất vật lý, giá trị mà chúng ta sử dụng để có được công thức chính xác và hiệu chuẩn máy vì đó là mật độ của dầu. Đó là tỷ lệ giữa khối lượng và thể tích (ví dụ gam trên centimet khối hoặc kilôgam trên mét khối). Đối với những người chế biến dầu, những người có công việc liên quan đến tổn thất vật liệu thực tế hoặc độ chính xác của việc đổ đầy, thì đây không phải là lý thuyết mà là yêu cầu vận hành.