Hubungi Kami Sekarang
Akhbar terus berjalan. Benihnya bersih dan baru. Tetapi aliran minyak kekal rendah. Banyak pemproses pemproses saiz sederhana di Asia Tenggara, Afrika dan Amerika Latin telah mengadu tentang teka-teki ini. Selepas penyiasatan dan analisis kami, kami mendapati bahawa: mereka mempunyai mesin berkualiti tinggi dan bahan mentah yang sangat baik, tetapi mereka mengabaikan satu perkara - suhu. Suhu menekan panas dalam menekan minyak ialah perkara yang menentukan berapa banyak minyak yang keluar dan jumlah nutrisi yang tinggal. Terlalu panas, dan sebatian halus seperti perisa dan antioksidan terurai. Terlalu sedikit, dan minyak berharga kekal di dalam benih. Ia bukan tekaan. Suhu mesti dipilih mengikut tanaman dan kandungan minyaknya, matlamat pemprosesan dijalankan, dan permintaan pasaran untuk kualiti.
Apakah Penekanan Panas dalam Penekanan Minyak?
Beberapa bulan lalu, saya mendapat mesej daripada pelanggan di utara Nigeria— dia memiliki kilang bersaiz sederhana yang menekan kacang tanah dan biji bijan. "Benihnya bagus," katanya, "tetapi kami masih tidak mengeluarkan minyak seperti yang sepatutnya." Saya pernah mendengar perkara yang sama daripada pemproses di Vietnam, Ghana, malah jauh di pedalaman Bolivia. Mesin tidak rosak. Bijinya tidak buruk. Masalah sebenar? Haba— atau, sebaliknya, Haba— atau, sebaliknya, suhu pemanggangan suboptimum stok benih.
Proses menekan membakar dan memanaskan bahan mentah sebelum ditekan untuk mengeluarkan minyak daripada biji atau kekacang dipanggil hot pressing. Suhu menekan panas semasa proses pengekstrakan minyak adalah sos rahsia bagi banyak kilang yang bergelut. Tidak cukup dengan hanya meningkatkan suhu dengan sewenang-wenangnya. Kaedah yang berbeza harus digunakan untuk meningkatkannya kepada julat suhu sasaran mengikut jenis bahan mentah.
Definisi dan Mekanisme Penekanan Panas.
Penekanan haba adalah nama lain untuknya, dan kaedah ini kini sangat popular dengan syarikat pemprosesan pertanian bersaiz sederhana. Ia menggunakan haba dan tekanan untuk mengeluarkan minyak daripada biji atau kacang dengan lebih berjaya. Sebelum ditekan, ia dipanaskan, yang menjadikan sel-sel di dalam lebih lemah dan membantu melembutkan minyak dalam bahan. Akibatnya, minyak lebih mudah diekstrak dan dalam jumlah yang lebih tinggi.
Kami mendapati bahawa pemerasan panas adalah pilihan terbaik untuk pemproses minyak di kawasan seperti Afrika atau Asia Tenggara dalam menjalankan pemprosesan mudah kacang tanah, kacang soya, isirong sawit dan biji dan kacang lain. Boleh membantu syarikat meningkatkan keuntungan keseluruhan lebih daripada 15%.
Terdapat peningkatan biasa sebanyak 15–25% dalam jumlah minyak yang anda boleh dapatkan daripada menekan panas berbanding dengan menekan sejuk. Walaupun sesetengah nutrien sensitif haba mungkin terjejas sedikit, peningkatan dalam volum, perkhidmatan pantas dan jangka hayat produk yang dilanjutkan menjadikan penggorengan dalam berbaloi, terutamanya apabila menggabungkan kekuatan dengan output adalah penting. Itulah sebabnya hot pressing adalah berharga kerana ia membolehkan kita mendapat nilai serta minyak.
Aplikasi Penekan Panas yang Sesuai.
Jadi, tanaman apa yang perlu anda sebenarnya menekan panas? Jawapan yang jujur ialah ia bergantung kepada tekstur dan kandungan minyak tanaman. Biji minyak keras dan kacang seperti kacang tanah (kacang tanah), dan biji bijan benar-benar mendapat manfaat daripada haba sebelum ditekan, terutamanya jika ia mempunyai kandungan minyak yang tinggi.
Berikut ialah beberapa contoh biasa:
- Kacang tanah (kacang tanah) – biasa di Afrika Barat dan Asia Tenggara.
- Biji bijan – salah satu tanaman eksport utama di Ethiopia, Myanmar.
- Biji bunga matahari – biasa di Amerika Latin.
- Kelapa – salah satu tanaman ruji terbesar di kawasan tropika.
- Biji kelapa sawit – salah satu tanaman ruji utama di seluruh Afrika khatulistiwa.
- Walnut dan badam – lebih biasa hari ini kerana pokok ditanam untuk minyak di bahagian Amerika Selatan.
Untuk tanaman ini, kita perlu memahami suhu di mana anda harus menggunakan haba pada bahan. Setiap bahan akan mempunyai julat suhu di mana minyak akan mengalir dengan lebih baik dan tidak menjejaskan kualiti minyak. Pemanasan yang terlalu sedikit akan meningkatkan kehausan penekan minyak dan mengurangkan hasil minyak. Terlalu banyak haba dan anda berisiko minyak menjadi perang, pahit atau kehilangan nutrien.
Secara ringkasnya, memahami suhu menekan panas adalah seperti menala enjin operasi minyak anda. Operasi yang betul boleh membantu pengeluaran perniagaan penekan minyak kami menjadi lebih lancar, lebih cepat dan lebih menguntungkan.
Jadi sekarang semuanya klik pada tempatnya, bukan? Anda bukan sahaja memanaskan benih, anda melepaskan kimia dalam benih tersebut dengan niat dan kawalan. Sama ada anda memproses kacang tanah di Nigeria di Filipina, memahami peranan haba dan tekanan adalah apa yang dilakukan oleh pemproses yang berjaya, berbanding dengan pemproses yang bergelut. Ia bukan sihir, ia sains bertukar menjadi hasil.
Klasifikasi Suhu Penekanan Panas dalam Penekanan Minyak.
Jika suhu pemanggangan biji minyak melebihi 27 darjah Celsius semasa pengekstrakan minyak, proses menekan berubah daripada menekan sejuk kepada menekan panas. Peningkatan suhu yang sedikit semasa proses menekan membawa kepada perubahan besar dalam hasil dan profil minyak. Sama ada syarikat pengekstrakan minyak bersaiz sederhana, kilang minyak komuniti ladang atau kilang minyak keluarga kecil, ia akan mendapat manfaat besar jika anda memahami bagaimana suhu tekanan panas mempengaruhi proses pengekstrakan minyak dan produktivitinya. Walau bagaimanapun, tidak semua penekan panas dicipta sama: julat suhu sangat berbeza, dan setiap julat mempunyai pengaruh yang berbeza terhadap pengekalan dan kehilangan nutrisi. Kami akan meneroka kategori yang berbeza dan membincangkan sebab mengawal suhu adalah kunci untuk mencapai tekanan yang optimum dan berkualiti tinggi.
Suhu semasa menekan panas mempunyai pengaruh yang menentukan ke atas kuantiti dan kualiti minyak yang diekstrak. Secara umum, terdapat kira-kira tiga tahap suhu tekanan panas dengan makna fungsian yang berbeza. Penekanan panas suhu rendah secara amnya bermakna suhu di bawah 70°C. Tahap hot pressing ini digunakan terutamanya untuk mengekalkan komponen pemakanan seperti vitamin dan antioksidan. Walau bagaimanapun, hasil minyak agak rendah. Berbeza daripada ini, tekanan panas suhu pertengahan berjulat dari 70°C hingga 130°C, dan paras suhu ini mewakili keseimbangan untuk mencapai hasil minyak yang agak tinggi sambil mengekalkan komponen pemakanan sebanyak mungkin, dan ia digunakan secara meluas untuk kebanyakan tanaman minyak biasa. Penekanan panas suhu tinggi, melebihi 130°C, mewakili proses yang tertumpu pada mencapai hasil minyak yang lebih tinggi, dan beberapa nutrien sensitif akan rosak, yang mungkin mempengaruhi nilai pemakanan dan rasa minyak.
Jadual Perbandingan Tahap Suhu dan Senario Aplikasi.
Pengelasan suhu ini bukan berdasarkan perbahasan akademik, tetapi rujukan terkumpul daripada tinjauan amalan menekan panas kami terhadap pelanggan kilang minyak terdahulu. Contohnya, apabila menekan minyak lembut yang disukai seperti kelapa dan zaitun, tekanan suhu rendah digunakan untuk mengekalkan manfaat kesihatan, manakala benih yang kaya dengan minyak seperti buah sawit dan biji bunga matahari lazimnya adalah penekan suhu tinggi untuk memaksimumkan hasil minyak. Memahami sepenuhnya tahap suhu menekan panas boleh membantu semua orang menekan mengikut keperluan tanaman.
| Jadual Perbandingan Tahap Suhu dan Senario Aplikasi | ||||
|---|---|---|---|---|
| Tahap Suhu | Julat Suhu | Senario aplikasi | Tanaman yang Sesuai | Ciri-ciri |
| Suhu Rendah | 40–70°C | Minyak pati dara yang menekan separa panas | Kelapa, Zaitun | Memelihara pemakanan, hasil minyak yang rendah |
| Suhu Pertengahan | 70°C–130°C | Julat penekan panas am | Kacang tanah, bijan, biji serai | Ambil kira kedua-dua hasil minyak dan kualiti minyak. |
| Suhu Tinggi | >130°C | Penekanan komersial dan cekap | Buah Palma, Biji Bunga Matahari | Hasil minyak yang tinggi, lebih banyak kehilangan nutrien |
Apabila memilih antara tekanan panas suhu tinggi atau sederhana rendah suhu, kawalan suhu memainkan peranan besar dalam cara pengekstrakan minyak didekati berhubung dengan permintaan pasaran. Julat suhu penekan panas optimum akan berbeza-beza bergantung pada tanaman dan pasaran yang biasanya menjual minyak. Sebagai contoh, jika pemprosesan sedang dijalankan untuk kelapa atau zaitun, maka julat suhu yang lebih rendah harus dipertimbangkan, untuk memaksimumkan pemakanan untuk pasaran sasaran. Sebaliknya, jika biji minyak adalah buah sawit atau biji bunga matahari, maka julat suhu yang lebih tinggi mungkin lebih disukai. Dengan memahami julat suhu dan jenis tanaman, pemproses boleh memilih kecekapan yang sesuai untuknya tanpa menjejaskan kualiti minyak. Memahami hubungan suhu-tanaman ini meletakkan asas untuk memilih julat suhu yang disyorkan dan menyesuaikan proses dengan sewajarnya.
Suhu menekan panas bukan kes panas atau sejuk, ia berbeza-beza bergantung pada pasaran dan tanaman. Penekan haba suhu rendah boleh digunakan untuk memelihara nutrien halus dan tekanan suhu tinggi boleh digunakan untuk mengeluarkan minyak sebanyak mungkin. Suhu yang betul memberikan kawalan yang betul kepada akhbar, sedia untuk pemproses menentukan julat suhu yang sesuai untuk pemangkasan yang mana. Teruskan membaca untuk mengetahui suhu mana yang sesuai dengan tanaman yang paling sesuai.
Suhu Penekanan Panas yang Disyorkan mengikut Jenis Tanaman.
Saya pernah mendapat surat daripada pengusaha kilang minyak di Cote d Ivoire yang menjalankan perniagaan itu bersama keluarganya. Dia meluahkan kekesalannya kerana minyak kacang yang ditekannya pada hari yang lalu kelihatan hangus, dan minyak kelapa sawit yang disediakannya pada hari sebelumnya sangat pahit. Mesinnya tiada apa-apa, dan benihnya segar, tidak disimpan lama. Satu-satunya persamaan ialah dia menggunakan suhu pemanasan yang sama dengan semua tanaman. Masalahnya ada di situ.
Pelbagai biji minyak bertindak balas secara berbeza terhadap haba. Kacang tanah dan buah sawit tidak boleh diproses pada suhu yang sama tanpa menjejaskan rasa dan nilai khasiat minyak. Perkara yang sama berlaku untuk biji bunga matahari dan alpukat yang mempunyai julat suhu yang berbeza. Dalam menekan panas, adalah penting untuk mempunyai suhu pemanasan yang betul. Pilih suhu yang salah dan anda boleh membuang keseluruhan kumpulan dengan mudah.
Salah satu cabaran terbesar yang diabaikan dalam menghasilkan minyak ialah kawalan suhu. Apabila benih terlalu panas, rasa boleh menjadi keras dan pahit, dan sejumlah besar nutrien sensitif hilang - terutamanya untuk walnut dan alpukat. Sebagai alternatif, apabila suhu terlalu rendah, hasil minyak boleh dikurangkan secara mendadak, dan proses itu boleh kehilangan wang - dan semakin banyak skala, semakin ketara kesan ini. Apabila ia berkaitan dengan kacang tanah atau bijan, apabila ia datang untuk mendapatkan suhu terbaik untuk menekan minyak kacang atau apabila ia datang untuk mendapatkan input haba yang betul untuk mengurangkan rasa yang keras, ia bukan satu pilihan – ia adalah satu keperluan. Apabila ia datang kepada setiap tanaman, mereka semua bertindak balas secara berbeza terhadap haba. Apabila mereka dilayan sama, ia adalah cara mudah untuk gagal.
Mengawal suhu menekan panas dengan tepat tidak terhad kepada melihat nombor; anda juga perlu memberi perhatian kepada bagaimana minyak bertindak balas dan berubah dalam tanaman yang berbeza. Selepas pemerhatian jangka panjang dan ujian menekan minyak untuk pelanggan yang berbeza di Asia Tenggara, Afrika dan Amerika Selatan, kami telah menyenaraikan julat suhu yang sesuai berikut:
| tanaman | Suhu Disyorkan | Butiran |
|---|---|---|
| kacang tanah | 120°C–130°C | Mengimbangi aroma pedas dan pengekstrakan minyak yang optimum. |
| Kacang soya | 110°C–120°C | Mengurangkan rasa kacang sambil memaksimumkan hasil. |
| Buah Sawit | 130°C–140°C | Suhu tinggi meningkatkan pembebasan lemak daripada pulpa padat. |
| kelapa | 60°C–80°C (tekan haba rendah) | Haba tinggi memusnahkan aroma; penekan ringan mengekalkan haruman kelapa. |
| bijan | 120°C–130°C | Mengeluarkan minyak aromatik dengan berkesan sambil mengelakkan pengkarbonan. |
| bunga matahari | 110°C–120°C | Ideal untuk mengimbangi pengekalan dan pemprosesan nutrien. |
| biji sesawi | 130°C–140°C | Mengurangkan kepahitan, meningkatkan kejelasan minyak. |
| bunga matahari | 110°C–120°C | Mengimbangi pengekalan nutrien dengan pengekstrakan yang cekap. |
| badam | 100°C–110°C | Mengekalkan rasa lembut dan nutrien tetap utuh. |
| kenari | 100°C–110°C | Haba rendah mengekalkan rasa halus dan menghalang pengoksidaan. |
| Biji Basil | 100°C–110°C | Memerlukan haba ringan untuk mengekalkan sebatian aromatik yang meruap. |
| Dedak Beras | 100°C–110°C | Mencegah ketengikan daripada lipase; panggang lembut menstabilkan dedak mentah. |
| Biji Labu | 100°C–110°C | Memberikan rasa pedas tanpa menggelapkan minyak. |
| Biji Safflower | 110°C–120°C | Haba melonggarkan sel minyak yang ketat dan meningkatkan kebolehtuangan. |
| Habbatus Sauda | 100°C–110°C | Pemanasan lembut mengekalkan thymoquinone dan aroma. |
| Kacang Macadamia | 100°C–110°C | Panggang ringan mengeluarkan rasa berkrim dan meningkatkan hasil. |
| Kacang Brazil | 100°C–110°C | Haba yang berhati-hati mengekalkan kandungan dan rasa selenium. |
| Kacang Pine | 90°C–100°C | Memerlukan pengendalian yang halus untuk mengelakkan kepahitan dan minyak hangus. |
| Biji Jarak | 110°C–120°C | Haba sederhana membantu membebaskan asid risinoleik tanpa merendahkan toksin. |
| Biji rami | 90°C–100°C | Haba rendah mengekalkan asid lemak omega-3 dan rasa yang halus. |
| Biji Tung | 120°C–130°C | Suhu yang lebih tinggi membantu pengekstrakan minyak daripada kulit biji yang keras. |
| Biji Sawi | 110°C–120°C | Mengurangkan kepedasan sambil meningkatkan hasil dan kejelasan minyak. |
| Benih Kapas | 110°C–120°C | Haba menyahaktifkan gossypol dan meningkatkan kualiti minyak. |
| Kuman Jagung | 110°C–120°C | Haba memecahkan dinding selular dan membebaskan minyak. |
| Zaitun | Tekan sejuk (<50°C) | Penekanan sejuk tradisional mengekalkan antioksidan dan kualiti. |
| Avokado | Tekan sejuk atau rendah (<60°C) | Suhu yang lebih tinggi merendahkan lemak dan aroma; terbaik ditekan sejuk. |
| Kacang Shea | 60°C–80°C (tekan panas rendah) | Haba lembut membantu mengeluarkan mentega sambil mengekalkan bau semula jadi. |
Untuk mengawal suhu menekan minyak, anda harus memberi perhatian kepada berapa banyak kelembapan dalam tanaman yang kaedah pemanasan digunakan sebelum penekan dan penekan yang digunakan. Kebanyakan mesin penekan jarak pertengahan (contohnya, yang dikeluarkan oleh GQ Agri) membolehkan anda melaraskan suhu dan mempunyai pemantau haba, jadi mencari suhu yang ideal adalah lebih mudah dan tidak membuang masa dengan percubaan dan kesilapan. Apabila sistem kawalan suhu terbina dalam penekan minyak tidak dapat mencapai suhu yang tepat dalam menekan minyak berskala besar, kami juga menyediakan mesin pemanggang bebas untuk membantu pelanggan mengiringi semasa musim menuai yang sibuk dan menekan minyak berskala besar.
Anda juga mesti belajar cara mengawal suhu penekan minyak, kerana ini membantu anda membina reputasi yang baik untuk minyak anda. Menekan minyak adalah tentang menggunakan data dan mempunyai perasaan untuk proses tersebut. Suhu yang ideal untuk setiap tanaman boleh mengubah sepenuhnya perkara seperti rasa minyak, hayat benih yang disimpan dan jumlah yang anda perolehi setiap penuaian. Mempercayai apa yang anda lakukan, memperhalusi persediaan anda dan menghormati kilang membuat perbezaan yang besar. Apabila wangian digunakan dengan jayanya, baunya menarik pembeli dan membantu jualan.
Nigeria Utara menjadi tuan rumah kepada salah satu pelanggan minyak kacang tanah bersaiz sederhana kami, dan mereka kecewa kerana hasil mereka jarang sama dan beberapa pelanggan terus mengadu tentang kepahitan. Melihat dengan teliti cara mereka menggunakan mesin mereka, menjadi jelas bahawa tidak ada cara yang boleh dipercayai untuk mengawal suhu menekan. Akibatnya, kualiti semua naik di udara. Beberapa produk telah dibuat seperti yang dirancang. Yang lain terbakar. Untuk mana-mana perniagaan berjaya, kaedah itu tidak boleh berfungsi.
Kami menyokong mereka kerana mereka beralih kepada mesin penekan GQ Agri yang mempunyai kawalan suhu yang tepat. Hasilnya? Jumlah minyak yang diperolehi meningkat lebih daripada 15%. Kepahitan hilang. Selepas menggunakan pemanasan terkawal, minyak menjadi lebih jelas, rasa lebih enak dan tahan lebih lama. Ia membuat perbezaan besar kepada permainan saya dan juga kepada keyakinan diri saya.
Kami telah melihat corak ini lagi dan lagi. Apabila pemproses di kilang boleh mengawal suhu, segala-galanya bertambah baik. Jika pengeluaran minyak anda masih bergantung pada tekaan dan bukannya sistem yang baik, sudah tiba masanya untuk mengubahnya. Di GQ Agri, matlamat utama kami adalah untuk menangani masalah pertanian utama dan bukannya hanya menjual mesin. Kawalan terma adalah penting kerana ia menjamin perniagaan akan mengalami kualiti yang konsisten, hasil yang lebih baik dan peningkatan kekuatan. Kami telah membantu perniagaan lain untuk mencapai tahap seterusnya. Sekarang anda perlu membuat langkah seterusnya.
Soalan Lazim
Bagaimanakah menekan panas dan menekan sejuk berbeza?
Penekanan panas menggunakan haba sebelum perahan supaya lebih banyak minyak diperolehi, manakala penekan sejuk tidak menggunakan haba untuk mengekalkan nutrien benih. Jika mendapat hasil minyak yang terbaik adalah yang paling penting, terutamanya untuk kacang tanah dan kacang soya, menekan panas selalunya kaedah yang diutamakan. Tetapi, sejumlah kecil rasa dan unsur sensitif haba dalam vitamin mungkin berkurangan. Apabila kesucian dan kesihatan adalah kebimbangan utama anda seperti minyak zaitun atau biji rami, lakukannya sejuk ditekan.
Dalam cara apakah kelembapan memainkan peranan dalam menekan panas?
Apabila mesin ditekan panas, betapa lembapnya tanaman minyak boleh mengubah kecekapan pengekstrakan. Lembapan sekitar 7–8% berfungsi dengan baik untuk kebanyakan pakaian. Pengukusan berlaku secara berlebihan pada biji minyak yang terlalu basah yang kemudian mengurangkan tekanan dan jumlah minyak yang anda boleh dapatkan daripadanya. Jika suapan tidak mempunyai minyak yang mencukupi, penekan boleh menjadi panas, minyak mungkin hangus dan kedua-dua kuantiti dan kualiti menurun. Pengeluaran yang stabil dan hasil tinggi bergantung pada proses kawalan lembapan yang konsisten semasa menekan panas.
Bolehkah menekan panas digunakan untuk semua jenis biji minyak?
Tidak, menekan panas tidak berfungsi dengan baik untuk semua jenis tanaman. Penekanan sejuk adalah pilihan terbaik untuk minyak mewah seperti zaitun, alpukat dan biji rami yang perlu mengekalkan rasa halus asalnya dan nutrien yang bermanfaat. Kedua-dua pasaran umum yang anda ingin sediakan dan komponen dalam bahan mentah anda memainkan peranan dalam memilih menekan panas atau menekan sejuk.
Apakah item yang harus menjadi sebahagian daripada peralatan untuk menekan panas skala sederhana?
Pengeluaran penekan panas skala sederhana harus menggunakan peralatan menekan minyak dengan peraturan suhu yang ketat dan tekanan malar. GQ Agri pakar dalam pengeluaran penekan minyak dan mesin pemanggang untuk operasi sedemikian, yang berpatutan, cekap dan tahan lama. Mereka tidak terlalu rumit untuk digunakan dan masih boleh berfungsi dengan cukup baik untuk mengekalkan konsistensi minyak walaupun menghasilkan beribu-ribu liter setiap bulan.
Bagaimanakah minyak boleh disimpan dalam keadaan baik selepas ia diekstrak?
Simpan minyak selepas mendap, tapis dalam bekas legap bertutup rapat jauh dari haba, cahaya dan udara. Apabila minyak terdedah kepada udara atau cahaya matahari, pengoksidaan berlaku lebih cepat dan menjadikan minyak menjadi buruk. Membersihkan tangki simpanan dengan kerap dan mengekalkan kelembapan ambien yang rendah juga boleh membantu. Penjagaan yang diambil selepas minyak ditekan adalah sama seperti menekan haba untuk membuat minyak bertahan dan meningkatkan nilainya di pasaran.
Malay 
English 
Indonesian 
Swahili 
Vietnamese