Hubungi Kami Sekarang
Minyak bukan sahaja mengalir tetapi ia bertindak. Terdapat satu sifat fizikal yang berada di belakang setiap liter minyak sayuran yang diekstrak, diangkut atau dibotolkan dan mempengaruhi semuanya secara senyap: ketumpatan minyak. Kepada sesiapa yang mengendalikan tanaman seperti kacang tanah, kacang soya, kelapa atau buah sawit di Asia Tenggara, Afrika atau Amerika Selatan, memandang rendah kepadatan minyak akan membayangkan penapisan yang salah, anggaran berat yang salah atau pembungkusan yang mahal. Saya mempunyai saksi pemproses yang telah kehilangan hasil dan hilang kepercayaan kerana memandang rendah kepentingan gram per sentimeter padu. Mengetahui tentang ketumpatan minyak bukan sahaja sains tetapi perniagaan yang bijak juga. Ia menentukan cara anda mengukur, menjual dan juga mereka bentuk pembungkusan anda. Kita perlu belajar untuk berhenti melihatnya sebagai nombor latar belakang dan belajar membacanya sebagai kod. Kod itu dipecahkan seperti berikut.
Apakah Ketumpatan Minyak?
Saya mempunyai pengalaman dengan sebilangan besar pemproses minyak di Afrika dan Asia Tenggara, dan saya dapati satu perkara yang kebanyakan mereka meragui.: apa yang memberi kepada pengeluaran minyak, ia kelihatan betul, tetapi adakah berat yang salah? Dan salah satu kambing hitam yang paling mudah dan tidak diendahkan ialah ketumpatan minyak. Majoriti minyak terapung di atas air kerana ia lebih ringan kerana ia biasanya mempunyai ketumpatan yang berbeza-beza antara 700 dan 950 kilogram per meter padu (kg/m³ ) atau 0.7 dan 0.95 g/cm³ ). Seseorang mungkin boleh dimaafkan kerana menganggap nombor itu hanyalah trivia sains. Ia menentukan sifat minyak, cara kita mengukurnya dan, yang paling penting, jumlah wang yang tinggal di meja. Apabila pengamal penekan minyak menekan dan mengisi minyak sayuran yang baru ditekan seperti minyak kacang tanah, minyak sawit atau minyak kacang soya setiap hari, pemahaman yang jelas tentang ketumpatan minyak adalah kunci kejayaan atau kegagalan.
Memahami Minyak dan Klasifikasinya.
Dalam pengertian yang luas, minyak ialah cecair pelincir, bukan kutub yang terdiri terutamanya daripada trigliserida atau hidrokarbon. Ia mempunyai dua jenis utama yang termasuk minyak sayuran dan minyak mineral.
Tanaman yang mengandungi minyak digunakan untuk menghasilkan minyak sayuran yang termasuk, kelapa sawit, kacang tanah, kelapa, kacang soya, jagung, bijan, biji sesawi dan minyak bunga matahari. Ini adalah beberapa minyak yang paling maju di Asia Tenggara, Afrika Barat, dan Amerika Latin di mana skop pemprosesan mesin pertanian dicap dengan kehadiran mesin pemprosesan bersaiz sederhana. Kebanyakan minyak ini mengandungi banyak lemak tak tepu, yang menjadikannya lebih ringan. Ia biasanya berketumpatan 0.91-0.93 g/cm³ pada suhu ambien (15-25 ℃) dan tinggi dalam minyak sayuran. Walaupun angka-angka ini mungkin kelihatan kecil, sebarang turun naik kecil seperti 0.01 peratus ketumpatan minyak boleh membawa kepada jurang besar dalam skala sehingga penyimpanan atau pembungkusan pukal, secara literal ratusan liter keluar.
Minyak mineral pula, diperoleh kerana petroleum dan mengandungi minyak pelincir dan hidraulik. Walaupun tidak boleh dimakan, ia penting dalam penyejukan, pelinciran dan penebat jentera perindustrian. Ketumpatan minyak lazimnya mempamerkan julat berikut 860 hingga 920 kg/m³ bergantung pada tahap penghalusan dan keadaan terma.
Apa yang menyatukan kedua-dua jenis ini bukanlah asal atau kegunaannya tetapi sifat fizikal, nilai yang kita gunakan untuk mendapatkan formulasi yang betul dan penentukuran mesin kerana ia adalah ketumpatan minyak. Ia adalah nisbah jisim kepada isipadu (cth gram per sentimeter padu atau kilogram per meter padu). Kepada pemproses minyak, yang kerjanya berkaitan dengan kehilangan bahan atau ketepatan pengisian dunia sebenar, ini bukan teori–ia adalah keperluan operasi.
Adakah Ketumpatan Minyak Berubah mengikut Suhu?
Ya—dan ini lebih penting daripada yang disangkakan oleh kebanyakan orang. Minyak bertambah dalam isipadu apabila suhu meningkat. Ketumpatan mereka dikurangkan oleh pertumbuhan itu. Semua orang tahu ia adalah fizik asas, tetapi kesannya adalah nyata dan dalam kebanyakan kes sangat dipandang remeh. Sebagai contoh, ketumpatan minyak mineral boleh berkurangan sebanyak 36 kg/m³ (5 PS), antara 260K dan 400K (lebih kurang -13 ℃ hingga 127 ℃).
Terdapat peraturan praktikal: Suhu lebih tinggi → Isipadu minyak lebih besar → Ketumpatan lebih rendah
Oleh itu, adalah penting untuk mengawal suhu atau mencatatnya semasa mengukur ketumpatan minyak, dengan syarat ia perlu dimasukkan ke dalam bekas atau harga mengikut berat. Melakukannya bermakna produk anda tidak konsisten, pelanggan mengadu, atau prosedur kawal selia mereka tidak berjaya diselesaikan, yang tidak melakukan apa-apa perniagaan menekan minyak & perusahaan. Nilai ketumpatan minyak yang sesuai akan membayangkan bahawa apa yang diukur tidak berbeza dengan apa yang dijual.
Mengapa Ketumpatan Minyak Penting dalam Pemprosesan Minyak Sayuran?
Perubahan ketumpatan minyak dengan suhu bukan sekadar teori bahawa perubahan secara langsung akan mempengaruhi apa yang akan berlaku daripada pengeluaran kita. Dalam apa jua yang anda lakukan: menyimpan, mengangkut, menapis atau membotolkan, sedikit pun turun naik jisim minyak seliter akan meresap ke dalam pembaziran produk atau ketidakpuasan hati pelanggan. Dan dalam kes pemproses pertanian di zon tropika kepekaan itu lebih teruk. Sebaik sahaja anda memahami betapa rapat ketumpatan minyak disambungkan kepada ketepatan operasi, adalah wajar untuk bertanya kepada diri sendiri soalan berikut: di manakah sebenarnya ini terpakai pada proses anda?
- Menjejaskan Kecekapan Penapisan dan Pemendapan
Apabila minyak diekstrak menggunakan biji seperti bunga matahari, kastor dan biji rami, ketumpatan minyak sayuran mempengaruhi kadar kekotoran pepejal tenggelam atau terapung. Minyak yang kurang padat mempunyai kualiti penapisan yang lebih baik, dan lebih sedikit masa yang diambil untuk menapis kerana kekotoran mudah diasingkan. - Menentukan Berat Isian dan Reka Bentuk Pembungkusan
Isipadu yang sama mungkin mempunyai dua bekas yang berbeza berat kerana perbezaan ketumpatan. Kegagalan untuk mempertimbangkan ketumpatan minyak dalam proses pengisian boleh menjejaskan ketepatan pengisian bungkusan sama ada ia kurang diisi atau terlebih diisi yang membawa kepada kehilangan atau masalah peraturan. Peraturan sistem pengisian kerana ketumpatan minyak sayuran mengekalkan kualiti dan berat produk. - Memberi Impak Penukaran Volum-ke-Berat Jualan Pukal
Dalam kes menjual minyak dalam kuantiti yang tinggi dan membeli bahan mentah dalam wajaran, pengetahuan tentang ketumpatan minyak adalah penting untuk mengetahui pengeluaran dan kos minyak. Ini terpakai terutamanya kepada tanaman yang terdapat di Amerika Selatan, Asia Tenggara, dan Afrika, termasuk kacang soya, kacang tanah dan minyak kelapa sawit.
Suatu ketika saya membantu koperasi minyak kacang tanah di Côte D Ivoire yang kehilangan wang- sehingga mereka memutuskan untuk mula mengukur suhu minyak pada masa mengisi. Liter demi liter ia adalah ringan, dan mereka menawarkan produk. Itu bukan masalah jentera, itu masalah kepadatan. Ketumpatan minyak bukanlah sesuatu yang boleh difahami tetapi perkara yang mesti. Bagi sesiapa yang beroperasi dalam pemprosesan bersaiz sederhana, nombor itu penting. Ketepatan pada ketika ini menghasilkan kebolehpercayaan kepada pelanggan akhir.
Tekan Minyak Hidraulik:
Mereka bergantung pada tekanan statik cecair, seperti cengkaman yang kukuh dan tidak henti-henti yang menyelesaikan tugas. Mesin ini bersinar apabila bekerja dengan biji yang kaya minyak seperti bijan, walnut atau buah zaitun. Apa yang saya sangat hargai ialah cara mereka mengekalkan keadaan sejuk semasa proses, yang bermaksud minyak mengekalkan rasa semula jadi dan nutriennya—sempurna untuk minyak ditekan sejuk terkemuka. Selain itu, minyak keluar sangat jernih dengan hampir tidak ada gunk. Walau bagaimanapun, ia lebih sesuai untuk kumpulan yang lebih kecil dan tidak berpusing seperti yang dilakukan oleh tekanan skru. Sebilangan besar mesin minyak akhbar sejuk komersial, dengan cara ini, dibina di atas teknologi hidraulik.
Ketumpatan Minyak Sayuran Boleh Dimakan Biasa.
Saya masih ingat bekerja dengan pemproses minyak kelapa di Malaysia yang tidak dapat sepanjang hayatnya memahami mengapa bacaan ketumpatannya salah. Mereka sentiasa salah kerana dia mengukur pada suhu 25°C, iaitu tepat (tiada pun dimaksudkan) di mana minyak kelapa menjadi pejal!
Secara indikatif, jumlah minyak boleh dimakan sayuran biasa pada suhu bilik (15–25 °C) biasa terdiri antara 0.91 dan 0.93 g/cm³. Tidak setiap minyak bertindak balas dengan cara yang sama di bawah keadaan tersebut. Sebagai contoh, minyak sawit kekal dalam bentuk cecair keseluruhannya sehingga 50°C sedangkan minyak kelapa perlu dirawat pada kira-kira 40°C untuk mengelakkan pemejalan separa. Pengukuran di bawah paras ini boleh mengakibatkan minyak menjadi pekat, atau lebih teruk lagi beku- salah melaporkan hasil ketumpatan. Ralat tunggal ini mampu memperdayakan anggaran jisim anda, pemberat pembotolan dan tetapan penentukuran mesin.
Kecenderungan untuk tidak mempertimbangkan suhu semasa ujian ketumpatan adalah kesilapan yang agak kerap dibuat berkenaan dengan keadaan suhu dalam landskap pemprosesan tropika, yang membayangkan penggunaan peralatan pengekstrakan minyak bersaiz sederhana sebagai peraturan. Sebenarnya, ketegasan dalam jam tangan itu dicerminkan pada setiap perkara, termasuk hasil terakhir kepada ketepatan pembungkusan. Penyelesaiannya adalah mudah: hormati tingkah laku fizikal setiap minyak- dan ukur dengan bijak.
Selepas banyak pengukuran sebenar, kami meringkaskan kepadatan tanaman biasa di Asia Tenggara, Afrika dan Amerika Latin dalam jadual berikut:
| Jenis Minyak | Suhu Pengukuran (°C) | Ketumpatan Relatif (g/cm³) | Ketumpatan Mutlak (kg/m³) |
| Minyak Sawit | 50 | 0.915 | 915 |
| Minyak Kacang Tanah | 20 | 0.914 | 912 |
| Minyak Kelapa | 40 | 0.924 | 923 |
| Minyak Kacang Soya | 20 | 0.927 | 926 |
| Minyak Jagung | 20 | 0.922 | 920 |
| Minyak Kanola/Rapeseed | 20 | 0.915 | 914 |
| Minyak Bijan | 20 | 0.922 | 921 |
| Minyak Bunga Matahari | 20 | 0.960 (lebih kurang) | 960 |
| Minyak Zaitun | 20 | 0.918 | 918 |
| Minyak Walnut | 20 | 0.918 | 918 |
| Minyak badam | 20 | 0.914 | 914 |
| Minyak Kacang Pine | 20 | 0.920 | 920 |
| Minyak Castor | 20 | 0.961 | 961 |
| Minyak Biji rami | 20 | 0.925 | 925 |
| Minyak Tung | 20 | 0.917 | 917 |
| Minyak Biji Sawi | 20 | 0.915 | 915 |
| Minyak Biji Kapas | 20 | 0.921 | 921 |
| Minyak Avokado | 20 | 0.910 | 910 |
| Minyak Mentega Shea | 20 | 0.912 | 912 |
| Minyak Biji Basil | 20 | 0.910 | 910 |
| Minyak Dedak Padi | 20 | 0.920 | 920 |
| Minyak Biji Labu | 20 | 0.922 | 922 |
| Minyak Safflower | 20 | 0.920 | 920 |
| Minyak Habbatus Sauda | 20 | 0.920 | 920 |
| Minyak Macadamia | 20 | 0.911 | 911 |
| Minyak Kacang Brazil | 20 | 0.918 | 918 |
*Parameter di atas adalah untuk rujukan sahaja. Ketumpatan khusus dan varieti tanaman tempatan dan kualiti tuaian tahun ini berubah-ubah.
Selepas berurusan dengan pemproses minyak makan di banyak negara tropika, ada satu perkara yang saya tahu pasti: ketumpatan minyak bukanlah perkara yang remeh. Ia tidak akan hilang. Ia tidak akan diabaikan. Ia akan memakan masa, ketepatan dan minyak. Daripada garisan pengisian di loji minyak kacang Nigeria hingga spesifikasi pembungkusan di ladang kelapa di Asia Tenggara, mengabaikan cara perubahan suhu kepadatan minyak akan sentiasa merugikan anda. Bergantung pada suhu ujian anda, minyak sayuran anda akan bertindak secara berbeza. Sawit, kacang soya, jagung, zaitun, dan bijan semuanya akan berkelakuan berbeza. Perubahan suhu 10 ℃ akan menjadikan semua logik volum-ke-berat anda bertentangan dengan keadaannya. Bukan teori. Saya telah melihat suhu memainkan helah aneh dengan ketumpatan minyak yang mengacaukan penentukuran dan menelan kos satu wang pemproses lebih daripada sekali.
Jika anda menggunakan sistem minyak makan bersaiz sederhana, mengetahui ketumpatan minyak akan membantu anda saiz tangki, memilih pam, mendapatkan hasil yang betul dan memadankan penekan skru atau modul pengisian yang betul. GQ Agri adalah mengenai skala pertengahan ini. Kami membantu pemproses dalam kacang tanah, kelapa dan pemproses biji minyak lain di Afrika, Amerika Latin dan Asia Tenggara memahami fizik minyak dengan alat yang betul, bukan hanya mesin. Ada soalan tentang suhu, penapisan, peralatan yang sepadan? Saya suka bersembang. Hantar mesej kepada saya, mari berikan anda peralatan yang sesuai.
Ada soalan tentang memulakan perniagaan kilang minyak?
Pasukan kami akan memberikan bimbingan percuma dan membantu anda memilih peralatan penekan minyak yang betul untuk mula membuat keuntungan.
Soalan Lazim
Adakah terdapat perbezaan antara ketumpatan minyak hidraulik dan ketumpatan minyak penekan skru?
Tidak–perbezaannya terletak pada minyak bukan pada akhbar. Minyak sayuran seperti kacang tanah atau biji sesawi atau minyak kacang soya, tanpa mengira jenis penekan hidraulik atau jenis penekan skru, cenderung berada dalam julat 910–930 kg/m³ Suhu di mana pengukuran ketumpatan dijalankan dan komposisi minyak menentukan ketumpatan dan bukan mesin yang digunakan untuk menggerudi minyak. Kesan tidak langsung hanya boleh berlaku sekiranya penekan skru mempunyai sistem (pemanas) yang memanaskan minyak dalam proses menekan, justeru menjejaskan bacaan ketumpatannya.
Apakah ketumpatan minyak mineral?
Lebih kurang, minyak mineral mempunyai ketumpatan antara 860-920kg/m³ pada 15 ℃. Ini menjadikannya lebih ringan daripada air dan lebih berat daripada kebanyakan minyak berfaedah untuk dimakan. Ia biasa ditemui dalam sistem perindustrian dan mekanikal seperti minyak hidraulik dalam peralatan bertekanan dan tidak boleh dicampur dengan saluran pemprosesan pertanian dan minyak yang boleh dimakan.
Apakah ketumpatan minyak zaitun?
Ketumpatan relatif minyak zaitun biasanya 0.918-0.923 pada 20 ℃; jadi pada 20 ℃ ini adalah kira-kira 918-920 kg/m³. Ia sedikit lebih rendah dalam ketumpatan berbanding dengan air dan mengandungi mineral lemak tak tepu tunggal, faktor yang menjelaskan mengapa ia biasanya dihargai dalam pemakanan. Ia mempunyai ketumpatan yang agak stabil yang menguntungkan dalam pembuatan dari segi pembungkusan yang mudah.
Bahasa Melayu 
English 
Bahasa Indonesia 
Kiswahili 
Tiếng Việt